Menu du déjeuner
Plats susceptibles d'évoluer en fonction des arrivages de produits frais
Entrée / Plat ou Plat / Dessert 39€
Entrée / Plat / Dessert 45€
Entrée
Carpaccio de langoustines et vinaigrette à la truffe
Œuf bio à basse température, champignons sauvages, velouté de cèpes
Plat
Agneau Sisteron confit, asperges blanches et jus d'agneau au thym
Filet de bar rôti, artichaut barigoule
Agneau Sisteron confit, asperges blanches et jus d'agneau au thym
Dessert
Fromages de Monsieur Fabre
Mouse chocolat fumé, éclats de noisettes et glace vanille
Biscuit moelleux aux agrumes, fruits de la passion, mangue et glace nougat
Déjeuner Carte Blanche
En 4 temps - 65€
En 5 temps - 75 €
Suggestions pour le déjeuner
Sole de petit bateau façon grenobloise, pommes grenailles et beurre blanc citronné
65€
(A partir de 2 personnes)
Côte de bœuf maturée grillée au feu de bois
65€
(A partir de 2 personnes)
Turbot grillé au feu de bois, sauce vierge et pommes mitrailles de Carrières-Sur-Seine
55€
(A partir de 2 personnes)